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固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。有研究表明,在100℃時,溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會損失83%;而奶粉等蛋白型麥盧卡蜂蜜復(fù)合粉受到高溫的影響,蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),從而出現(xiàn)沉積物,影響質(zhì)量。
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1、原料選擇,藥食同源中既是食品又是藥品部分原料、新資源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料謹(jǐn)慎使用。
2、烘干制粒過程,多糖含量比較高,高濃度酒精,低溫干燥。
3、顆粒必須滅菌;
4、分裝中小袋切口整齊、袋面平整、無褶皺。
5、成品溶劑無沉淀。
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來樣加工:客戶看中廠家的產(chǎn)品,要求廠家按照此產(chǎn)品定制研發(fā)一款類似的。但也不外乎這個產(chǎn)品是客戶以前與別的廠家合作生產(chǎn)的。
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